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用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法

基本信息

  • 申请号 CN00110986.3 
  • 公开号 CN1316191A 
  • 申请日 2000/04/04 
  • 公开日 2001/10/10 
  • 申请人 刘传林 黄桂岩  
  • 优先权日期  
  • 发明人 刘传林 黄桂岩 陈济民 孟殿强  
  • 主分类号  
  • 申请人地址 266071山东省青岛市香港西路27号济南军区青岛第一疗养院 
  • 分类号  
  • 专利代理机构  
  • 当前专利状态 发明专利申请公布 
  • 代理人  
  • 有效性 发明公开 
  • 法律状态
  •  

摘要

一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法,其特征是将果蔬食品放在封闭的空间里,让低温等离子体发生器向该空间放出低温等离子体。
本发明的方法可使果蔬保鲜90天,经检测被保鲜物的蛋白质、维生素和水的含量不变,同时能解毒,灭菌,除臭,能作到无冰保鲜,节省能量。
下面通过实施例说明本发明。
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权利要求书

1.一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法,其特征是将果蔬 食品放在封闭的空间里,让低温等离子体发生器向该空间放出低温等离子 体。
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说明书

本发明涉及一种果蔬食品的保鲜方法,特别是涉及一种用低温等离体 使果蔬食品解毒保鲜的方法。
目前,通常采用制冷的方法使水果、蔬菜、食品保鲜,在低温下水果、 蔬菜呼吸减慢,可在较长的时间里维持其鲜度。
这种方法的缺点是耗能多, 温度太低可能有冰出现,给使用带来不便,并且这种方法对残存在水果、蔬 菜表面上的农药和化肥无能为力,也不能除臭、灭菌。
水果、蔬菜呼吸放出 的乙烯、乙醇气味不佳,且能使其老化变黄。
也有人采用气调的方法,即充 氮去氧,它使水果、蔬菜减缓呼吸,也不能灭菌、除臭、解毒,对其保鲜不 利。
采用Co60-γ射线的方法,虽能灭菌,但不能解毒、除臭,且造价高, 破坏果蔬细胞,残留γ射线对人体有害。
本发明的目的是提供一种用低温等离子体使果蔬食品保鲜的方法,它能 弥补现有方法的上述不足。
一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法,其特征是将果蔬食品 放在封闭的空间里,让低温等离子体发生器向该空间放出低温等离子体。
本发明的方法可使果蔬保鲜90天,经检测被保鲜物的蛋白质、维生素 和水的含量不变,同时能解毒,灭菌,除臭,能作到无冰保鲜,节省能量。
下面通过实施例说明本发明。
在一个封闭的房间里,放置2排共10个搁物架,该搁物架上放有多个 周转箱,此箱外套有塑料保鲜袋,将水果和蔬菜放在箱内。
在上述塑料袋口 上装有接收低温等离子体的器件,后者与等离子体发生器的等离子体出口连 通。
每昼夜向袋内自动施放等离子体1分钟。
该房间的温度为0-10℃,经 过90天,经检测,水果和蔬菜的蛋白质、维生素和水的含量均未明显改变。
用眼望去,这些蔬菜和水果的外观仍保持着最初的鲜样。
冷冻温度为-6℃, 比现有冰箱的冷冻温度升高18℃,节省了能量。
把等离子体发生器放在现 有冰箱的冷藏室内,也能使其解毒、除臭、灭菌。
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