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集装鼎罐煨汤工艺

基本信息

  • 申请号 CN00111196.5 
  • 公开号 CN1330880A 
  • 申请日 2000/06/27 
  • 公开日 2002/01/16 
  • 申请人 郭德祥  
  • 优先权日期  
  • 发明人 郭德祥  
  • 主分类号  
  • 申请人地址 257016山东省东营市建设银行 
  • 分类号  
  • 专利代理机构 东营双桥专利代理有限责任公司 
  • 当前专利状态 发明专利申请公布 
  • 代理人 赵艳 
  • 有效性 发明公开 
  • 法律状态
  •  

摘要

集装鼎罐煨汤工艺属于一种加热烹调装置,特别适合集装式批量烹调,其主要特征是集装鼎罐由陶瓷制成,尤其是采用紫砂土制作的集装式鼎罐,先用植物秸秆加热小罐,再用木炭在鼎罐内封闭煨烧而成。
适合批量加工,工艺方法简单,便于操作,使用安全、卫生,具有返朴归真、绿色保健作用,食品营养价值高,味道更加鲜美,深受操作者和消费者欢迎。
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