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酶解新蛋白源的制备工艺

基本信息

  • 申请号 CN00111375.5 
  • 公开号 CN1286036A 
  • 申请日 2000/09/13 
  • 公开日 2001/03/07 
  • 申请人 山东大学  
  • 优先权日期  
  • 发明人 张玉忠 高培基 陈秀兰 刘玉庆  
  • 主分类号  
  • 申请人地址 250100山东省济南市山大南路27号 
  • 分类号  
  • 专利代理机构 山东大学专利事务所 
  • 当前专利状态 发明专利申请公布 
  • 代理人 孙君 
  • 有效性 发明公开 
  • 法律状态
  •  

摘要

本发明涉及一种酶解新蛋白源制备工艺,属于微生物蛋白饲料技术领域。
采用蛋白酶产率高且菌体本身蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸平衡性好的枯草芽孢杆菌为菌株,以海洋低值鱼类、经膨化处理的皮粉、羽毛粉为基本原料,配以玉米粉、麸皮、硫酸铵,采用厚层通风发酵技术,30~32℃下发酵酶解35~40小时而成产品。
本发明的产品,蛋白含量≥60%,必需氨基酸平衡性好;游离氨基酸和短肽≥10%,可高效吸收;同时具有很高的生物学活性。
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