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糯米芽质饮料及其制备方法

基本信息

  • 申请号 CN00121890.5 
  • 公开号 CN1134230C 
  • 申请日 2000/08/07 
  • 公开日 2004/01/14 
  • 申请人 张恩良  
  • 优先权日期  
  • 发明人 张恩良  
  • 主分类号  
  • 申请人地址 335100江西省余干县康山垦殖场 
  • 分类号  
  • 专利代理机构 江西省专利事务所 
  • 当前专利状态 发明专利权部分无效宣告的公告 
  • 代理人 张文 
  • 有效性 有效专利 
  • 法律状态
  •  

权利要求书

1、一种糯米芽质饮料,其特征在于:将稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽和大 麦芽分别进行蒸煮,降温后混合在一起,再升温蒸煮,然后发酵,发酵完后杀 菌制成,这五种原料以重量百分比计为: 稻谷芽  20-50%,    黑糯米  10-30%, 糯米    10-30%,    小麦芽  5-20%, 大麦芽  5-20%。
2、一种制备如权利要求1所述的糯米芽质饮料的方法,其特征在于: (1)分别将稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽、大麦芽进行筛选、清洗,然 后分别放至锅里蒸煮,温度100度,时间40分钟; (2)将蒸煮后的上述五种原料降温到60度再混合在一起,然后升温到80 度蒸煮30分钟,得到混合料; (3)再将混合料装入缸内,放进80度的恒温室内发酵2个小时; (4)发酵完后升温至100度杀菌,灌装入瓶即得成品。
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说明书

本发明涉及饮料,尤其是涉及一种糯米芽质饮料及其制备方法。
市场上饮料品种名目繁多,有矿泉水、冰茶、含二氧化碳的气体饮料, 这些饮料虽能消暑解渴,给人以凉爽,但这些饮料不具有保健功能,无法在 给人解渴的同时给人补充所需的营养物质,增强机体抵抗力,有的饮料还含 有色素,对人体有危害。
本发明的目的在于提供一种不含色素和二氧化碳、具有调节血脂和护理 肝胃的保健功能、能增强机体抵抗力的糯米芽质饮料及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的:本发明的组成原料以重量百分比计为: 稻谷芽  20-50%    黑糯米  10-30% 糯  米  10-30%    小麦芽  5-20% 大麦芽  5-20% 其制备方法为: 1、分别将稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽、大麦芽进行筛选、清洗,然 后分别放至锅里蒸煮,温度100度,时间40分钟; 2、将蒸煮后的上述五种原料降温到60度再混合在一起,然后升温到80 度蒸煮30分钟,得到混合料; 3、再将混合料装入缸内,放进80度的恒温室内发酵2个小时; 4、发酵完后升温至100度杀菌,灌装入瓶即得成品。
本发明是以稻谷芽、黑糯米、糯米、小麦芽、大麦芽为原料经过一定工 艺制备而成。
该饮料具有调节血脂和护理肝胃的保健功能,含有人体所需的18 种氨基酸、维生素及铁、锌、钙、碘等微量元素,经常饮用可预防血脂增高、 心血管扩张,能健肝益胃,增强机体抵抗力,特别是老年人饮用可减少晚上 起床小便,儿童饮用晚上不尿床,免疫力低者和喝酒前后饮用效果更佳。
该 饮料不含色素和二氧化碳,香味独特,清凉爽口,冷热饮用皆宜。
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1: 1、分别将晚稻稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽、大麦芽进行筛选、清洗, 再分别称取20kg晚稻稻谷芽、30kg黑糯米、30kg糯米、5kg小麦芽、15kg 大麦芽,然后分别放至锅里蒸煮,温度100度,时间40分钟; 2、将蒸煮后的上述五种原料降温到60度再混合在一起,然后升温到80. 度蒸煮30分钟,得到混合料; 3、再将混合料装入缸内,放进80度的恒温室内发酵2个小时; 4、发酵完后升温至100度杀菌,灌装入瓶即得成品。
实施例2: 1、分别将早稻稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽、大麦芽进行筛选、清洗, 再分别称取50kg早稻稻谷芽、10kg黑糯米、10kg糯米、10kg小麦芽、20kg 大麦芽,然后分别放至锅里蒸煮,温度100度,时间40分钟; 2、将蒸煮后的上述五种原料混合在一起,再调温到80度蒸煮30分钟, 得到混合料: 3、再将混合料装入缸内,放进80度的恒温室内发酵2个小时; 4、发酵完后升温至100度杀菌,灌装入瓶即得成品。
实施例3: 1、分别将糯谷稻谷芽、糯米、黑糯米、小麦芽、大麦芽进行筛选、清洗, 再分别称取35kg糯谷稻谷芽、20kg黑糯米、20kg糯米、20kg小麦芽、5kg 大麦芽,然后分别放至锅里蒸煮,温度100度,时间40分钟; 2、将蒸煮后的上述五种原料降温到60度再混合在一起,然后升温到80 度蒸煮30分钟,得到混合料; 3、再将混合料装入缸内,放进80度的恒温室内发酵2个小时; 4、发酵完后升温至100度杀菌,灌装入瓶即得成品。
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